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    磷酸胆碱

    文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2020/12/21     浏览次数:    

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    基本信息: 

    分子式: C5H15NO4P.Cl 

    分子量: 201.16

    CAS登录号:107-73-3 

    物理化学性质 

    性质描述: 磷酸胆碱(107-73-3)

    性状: 

     (1).有轻微鱼臭。具潮解性。 

     (2).白色结晶或结晶性粉末。极易溶于水。

     (3).10%水溶液的pH为4.8~5.0。 

     (4).几乎不溶于苯、氯仿、乙醚。溶于甲醇,微溶于乙醇、丙酮。

     (5)晶体稍带三甲胺臭气。 

    质量指标 :日本标准,1999 

    1.含量 ≥97% 

    2.10%溶液性状 无色,几乎透明

     3.氯化物(以Cl计) ≤0.011%

     4.熔点 200--205°C

     5.砷(以As2O3计) ≤4.Oμg/g 

    6.重金属(以Pb计) ≤20μg/g 

    7.干燥失重(110°C,3h) ≤0.5% 

    8.总磷酸 47.2%~49.3% 相当于磷酸胆碱 97.0%~101.2% 

    毒性: 

     1.LD50 7.72g/kg(小鼠,经口)。 

    2.ADI不作限制性规定(FAO/WHO,2001)。 

    其他信息 

    用途: 酿造制品的品质改良剂。添加于合成清酒,可具有酿造酒的醇厚香味。能稳定氨基酸及其他酒质成分。

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